豚肉にも熟成肉?
日本では、ブームを通り越して、もはや定番にもなりつつある「熟成肉」
この熟成肉のサムギョムサル版が食べられる、ということで、熟成(ドライエイジング)を売りにしている明洞の「風味」(プンミ 풍미)に行ってきました。
お店の外装は高級感が漂う作りですが、お値段の方はそこまで高くありません。外には、こんなメニュー看板が出ています。
注文は2人前から、ということで、店内に入り注文したのは、「熟成肉のサムギョプサル」1人前 W16,000 と味付けカルビ(ヤンニョムカルビ)1人前 W20,000。まずは、熟成肉のサムギョムサル
見た感じ、その良さはわからなかったので(笑)、焼いてみて食べてみることに。
食べてみた感想は……、これは「熟成肉」特有の違いや味わいはわかりませんでした。もしかすると、豚ではなく、牛の方が熟成肉の差異が出るような気もしました。
お店の方が、ものすごく丁寧で親切にしてくださって、本当に気持ちのよい方だったので、本当は是非是非、とオススメしたいところなのですが、ここは率直な感想を。
続いて、ヤンニョムカルビ(牛)。
見た目からして、もううまそう。。
無難な味付けで美味しかったです。ただ、もう1回来店したいと思うか、でいうと、そこは正直違うなと感じました。牛にしても豚にしても、もっと厚みがある方が、熟成肉やヤンニョム(タレ)の良さがわかると思うんです。
熟成肉で言えば、日本のTsuiteru(東京)の方が安くて美味しい熟成牛が食べられると思います。
熟成肉✖️豚肉✖️厚み で今度は探してみようと思います^^
場所は、こちらです。
http://map.konest.com/daddr/1114010500_199-40?pop=0
- 味の良さ
- 雰囲気の良さ
- アクセスの良さ
一言レビュー
アクセスは良いけれど。。