現在の韓国のカフェ人気を語る上で外せないキーワードが4つあります。1つが、アイスカフェラテ。2つ目が、ガトーショコラ。3つ目が、抹茶。4つ目が、ティラミスです。
アイスカフェラテは、その味というよりも、コーヒーの色味と立てたミルクの白の2色のコントラストをいかに作るかでお店の技量が競われている印象です。見事なアイスカフェラテは、インスタ映えもするコントラストが出来上がるため、人気のカフェほど、こだわりのアイスカフェラテをMUSTで用意しています。
2つ目はガトーショコラ。多くのカフェがマカロンをアレンジしたデザートを用意していますが、正直なところ、マカロンはどこも似たり寄ったり。一方、ガトーショコラは、確実にそのお店のパティシエの技量が映し出されます。人気のカフェほど、ガトーショコラが美味しい、これは鉄板だと思います。
3つ目が抹茶。インスタ映えにこだわるお店が多い中、艶のあるグリーンである抹茶をメニューに取り入れるお店が増えています。それは抹茶のラテであったり、抹茶のスイーツであったり。はたまた、そのものの抹茶（煎じて飲むスタイル）であったり。韓国では、伝統の韓方茶（オミジャ茶やゆず茶、なつめ茶など）が主流でしたが、抹茶も確実に今のソウルのカフェシーンを賑わせています。
最後の4つ目がティラミス。ティラミスは、一見簡単そうに見えて、お店によってまるで味が異なってしまう代物。甘ったるい生クリームやもたれるマスカルポーネのお店もあれば、さっぱりとたべれてしまうティラミスもあります。エスプレッソシロップの苦みの利かせ方にも違いは出ます。
そんな韓国の最新カフェ文化を踏まえて、その雰囲気や技術がアートの領域にも感じられるカフェを4つ厳選しました。こちらにご紹介をさせていただきます。
カフェ木色（카페 키이로）
韓国ソウルのアートなカフェ1 〜カフェ木色（카페 키이로）〜
イルサンダバンサ（日常茶飯事）
ミワンソンシクタク（未完成食卓）
